二峯

上越市板倉区加茂乃井酒造のお酒です、のはずなんですけど、「二峯」で検索すると、どうも「上越醸造場」のお酒です、かなとも。よくわかりません。

14-15度。麹米五百万石100％、掛米雪の精100％、精歩60％、10号酵母、日+5、酸度1.3。

ここまで詳しくスペック書いてある酒を飲むのは久しぶり。

薄く弱い果実様の香りがあります。特定はできません。それに少しのアルコール香と灰の匂い。
当り。ぬるんとした感触の唇触り＋舌触り。すぐに、米米しい感触が来て鼻に抜けて行きます。舌上では薄い甘味がリンスしていきます。
と、書いて行くとそれなりにいいお味、という印象ですが、ややバラバラです。

盃を重ねて行くと、甘味のプレゼンスが大きくなります。コゲた風味も加わります。

個々の要素はいいので嫌味なところはありませんが、まとまりのないところがイマイチでした。