越の若竹カップわかたけ

上越市大字飯田上越酒造のお酒です。15-16度。

香りは、水やチョコレートの感触とともに薄あまーい匂いが広がります。
口当たりには、少しの粘り気。粘り気の中に甘味が溶け込んでいる印象です。
中盤もしっとりとした感触はそのまま。煎茶のような旨味や苦味がアクセントとなり、全体として締まっています。

上越のお酒は、強弱あれども甘味が特徴、と思っていますが、その中でもバランスの良いタイプです。
灰っぽさ、荒涼感ははっきりとありますが、あまり気になりませんでした。
１合きりだったせいかも知れません。
いずれにしても好印象でした。

秘傳越後流野積杜氏純米酒

新潟市北区旧豊栄市越後酒造場のお酒です。
15-16度。60％。+3.0～4.0。酸度1.3～1.4。

コゲ風味に灰っぽさ、それにカカオのようなニュアンスもあります。カカオ分の多いチョコの香りといえばいいでしょうか。

当り。酸味とpuckeringな渋み。それに建材・接着剤をイメージさせる刺激的な辛味があります。
中盤もほぼ同じ印象。最後は喉にいがらっぽさが残ります。
燗にすると、刺激がさらに強くなります。
うー。書くことがあまりないです。

今回も好みのお酒ではありませんでした。

越乃雪椿純米吟醸

加茂市雪椿酒造のお酒です。世界鷹小山家グループの蔵元です。15-16度。60％。4合1,190円。

甘い香りに、水や灰の感触が来ます。少し厭な予感。
当りから、苦味や水キムチ的辛さが突出します。上顎に辛味、舌上に苦味。その後、口中に分離した酸味が回ります。
ばらんばらんしてますが、最後のほうになって、甘味が感じられなんとかまとまりますというかまとまりません。
後口には、木の感触や苦味が残ります。（・Ａ・）

温めて、少しさめてくると、ややまとまってきます。やや粒が粗いですが、薄い甘味がうまくラッピングします。
ただ、後口がぐちゃぐちゃっと引くところはよくありません。

好みのお酒ではありませんでした。