〆張鶴大吟醸銀ラベル
村上市宮尾酒造の大吟醸です。16－17度。山田錦100％使用。麹米35％、掛米38％。4合￥3,200くらい。
金ラベルよりも明らかに控えめな香りです。青リンゴや柑橘系のキャラクター。シンプルでシャープな印象。
当りは硬く金ラベルよりもストレート。初めから辛味苦味が来ますね。
中盤も旨辛ストレート。果実味のプレゼンスが金ラベルよりも弱いからでしょうか。味も比較的シンプルでシャープ。
舌離れがよく、味のでは短め。
温度が上がってきても、重くなりません。甘みは少し加わってきますが。
これぞ淡「麗」[高級]酒。（・∀・）ｲｲ!
銀ラベルのほうが好みでした。
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コメント
こんにちはー。
きましたね。〆張鶴、金、銀。
先日私も試飲しましたが、どちらもいい大吟ですね。酒単体で楽しむなら金印、お料理と一緒にっていうのなら銀印かなって感じをうけました。
飲みすぎてしまい結局最後はどっちがどっちだかわからなくなってしまいましたが・・・（毎度のことです）
でもほんと〆張鶴は安定した味わいで安心して飲めますが、最近前より少し丸み感？っていうのでしょうか、こなれてるっていったらいいのか？そんな感じがするんですが・・・。私だけでしょうか？？
投稿 Y店主 | 2006.03.13 13:39
Y店主さん、こんばんはー。
〆張金・銀・鶴友上々3種飲み比べをしてみました。どれも良かったですね。
＞単体で楽しむなら金印、お料理と一緒にっていうのなら銀印かなって感じをうけました。
そうですねー。銀の方が果実味のところがすっきりしているので、いろいろ合わせ易いように思いますね。
＞でもほんと〆張鶴は安定した味わいで安心して飲めますが、最近前より少し丸み感？っていうのでしょうか、こなれてるっていったらいいのか？
私の方は、〆張純以下を飲むとき２合超えた辺りから、なんか舌が荒れてくるような感触を感じるんですよ。醤油かワサビか大根かどれかと相性がよくないのかなと思ったりしています。
私だけですね…^^;;
投稿 菱沼かれい | 2006.03.14 22:33
〆張の大吟醸なんて、なかなか目にする事がないです。
よく手に入りますね。いつも感心しています。
〆張は本醸造を一番よく飲みますが、大吟醸もしっかり〆張ファミリーなようですね。
投稿 地酒星人 | 2006.03.16 11:10
地酒星人さん、こんばんはー。
地酒星人さんの方こそ今様のものも含めて広く入手されていて、感心しています。
＞大吟醸もしっかり〆張ファミリーなようですね。
そうですね。金は少し華やかですので、銀がまさにファミリーの家督という感じですね。
投稿 菱沼かれい | 2006.03.17 22:49
購入する気はなかったのですが、
いろいろありまして手許にあります。
なかなか良さそうですね～。
瓢箪から駒になるといいのですが・・・・・
投稿 みみず | 2006.03.18 10:36
みみずさん、こんにちはー。
＞いろいろありまして手許にあります。
もしかして招かれざる酒だったのでしょうか。
^^;
みみずさんのストライクゾーンに入っているとよいのですが。
投稿 菱沼かれい | 2006.03.21 12:38