越乃白雪特別純米酒

弥彦村弥彦酒造のお酒です。14-15度。50％。￥1,638。
低アルコールですが、どうでしょう。

初めにご飯やじゃがいものほっこりした感触の香りに、パセリのような香りにオレンジも伴います。
その後、アルコールの爽快香が主体になります。

触りはとても柔らかです。
その柔らかな触りの中から軽圧の米旨味や昆布だしのような味わいが浸出します。アルコールの辛味刺激もありますが、適度です。
柔らかな感触は越乃景虎とは柔らかさの質が違うような感じです。もっとふんわりとして低密度。優しいというよりまろやか？　上手く書けませんが。

飲めば飲むほど、柔らかさの中に少しずつ少しずつ旨味が増していきます。ふんわり低密度なのだけど、物足りないのだけど味はある。
（・∀・）ﾝﾏｲ!。
そして、ほろ苦味があるせいか、枠も高くなってきます。

ヒラメの刺身と合わせると、すっとうしろに退き、酒だけだとプレゼンスを示す。
繰退がいいですね。

粉雪のような柔らかな当り。静かに降り積もる旨味。「白雪」をイメージさせる味わいです。