ぽたりぽたりきりんざん 純米しぼりたて生

阿賀町津川麒麟山酒造のしぼりたて。16‐17度。55％。
純米原酒です。

少し湿気のある果実香がはじめに上がって来ます。そして直ぐに消え、すーっとしたウォッカのような爽快な香になります。
少し含むと、鋭くアルコールの強いインパクトが来ます。
中盤は、アルコールの甘味と辛味の中に米の旨味が溶けこんでいる印象。アルコール感は舌を刺す、というよりも縦横に延びる感触。
温度が上がってくると、しっとり、まろやかな感触になり、厚みも出てバランスが良くなります。

アルコールの強さがあり、溶剤になっているので、薄いという印象はまったくありません。
こういう高密度辛口も愉しめますね。