鶴の友特撰

連日寒いですね。野菜が高くてびっくりします。
ただ、寒さのせいか、大根がほんのり甘くなっていて美味しいです。
さて。

新潟市内野、樋木酒造のお酒です。16-17度。1升￥2,725。
酒販店さんによると、大吟醸＋本醸造酒だそうです。

スーッとする柑橘系の香とアルコールの香り。ハードリカーのような強さです。強くて端正。
嗅ぎつづけているとクラクラします。～orz。

唇触りはとても滑らかで軽いです。が、口中粘膜への辛味刺激は強烈。この違いが面白いです。
その後、辛味刺激は急速に退き、柑橘系の風味を伴う中厚の米旨味が出てきます。これがとてもンマイ。
触りは柔らかで、ガッシリした旨味と果実味。とてもよく馴染んでいてバランスがよいです。
味の出はやや長めです。そして、さっとキレる。
四隅がきちんとしています。
（・∀・）ｲｲ!

この１升瓶は一月ほどかけて飲みました。最後の方になると冒頭の強烈さはやや和らぎましたが、味わいの基本線は変わりませんでした。
今はこれがど真ん中の酒です。