北雪金星

佐渡市旧赤泊村の北雪酒造の普通酒です。

ラベルに「辛さの中に味を出す」と書かれています。

香は、水やアルコールが主で、少しだけチョコレートのようなニュアンスが伴います。
入りは、細く鋭い酸味辛味。
中盤、アルコール由来の薄く綺麗な甘味が広がります。これに少しガサガサした穀物感も加わります。
これが、「辛さの中に味を出す」ということでしょうか。

（・∀・）ﾅｶﾅｶｲｲ!ですね。