越の関寒造り ＆ 鶴の友上白

今回は、新潟市郊外の内野町で造りをしている２つの蔵の普通酒のみ比べです。細身の300ml瓶です。

鶴の友のラベル。（・∀・）ｲｲ!
鶴がとぐろを巻いている？
「つう」のイメージでしょうか。

で。
まず、越の関寒造り（塩川酒造）。\336。

ミネラルや砂の匂い。雨が降り始めたときの空気。少しチョコレートの香もあります。

当りは辛塩。薄いウォッカの刺激。
中盤も同じで、辛塩ストレート。結構しょっぱい。アルコール入り塩水。いやそこまでではありませんが。
味の出は短くもなく、長くもなく。

温度が上がってくると、ビターチョコ様の苦味旨味が加わりますが、シャープさと喉までストレートに入って来る性格は変わりません。

辛塩チョコ苦ウオッカかけ。日本海に比べると、少し柔かく枠がカチッとしてません。



次は、鶴の友上白（樋木酒造）。\395。

上立ち香には、越の関－より旨甘味な雰囲気が漂います。軽い米米しさと酸のキャラも少し。

入りは、越の関－より膨らみがあり、比較的ボリューム感出ます。触りはその分柔らかです。
中盤、総体的に軽い味わいの中で旨味が低密度ながら舌に乗ってきます。
喉にやると、その後、塩苦味が出てきます。

温度が上がってくると、当初の上立ち香の旨甘味な雰囲気が味に出てきます。
柔らか旨甘味　⇔　米米しい籾殻感　⇔　塩味　の往復、点滅で、飲み干すまで寄り道している感じで、越の関－のようなストレートなタイプではありません。
（・∀・）ｲｲ!

両方とも塩系でした。が、チェンジアップの越の関－、スライダーの鶴の友－。
個性の違いがありました。