白雪純米酒クラシックシラユキ

山ハ富士、酒ハ白雪。兵庫県伊丹市小西酒造の酒です。４合￥998。
大阪万博の時にタイムカプセルに入れておいた麹菌が生き続けていたそうでして。その麹菌で仕込んだ酒がこれだそうです。
今年は愛知万博なんですねー。

ところで。
どたーけ南セントレア市はどうなるんでしょうか。
そもそも中部国際とかセントレアとかいってもわかんないし。どうせわかんないならね、シャルル・ドゴールとかあるんだし、ダイナゴヤ・トクガワ・イヱヤス国際空港でいいじゃないのさ。

さてクラシック・シラユキ。

色は極薄い黄光。
弱い甘いコゲ香、醤油香。湿っていてやや軽い。

当りは、柔らかな唇触り。舌触りはやや硬め。その後に弱いながら酸味がぴしと来て枠が決まるイメージ。
舌上にトロミが乗りそうだが、はっきりしないウチに、やっぱり軽コゲ、軽茶渋、ミネラル感が少し延びます。

軽めの中でバランス良いんだけど、ちょっと物足りない感じです。今度はあっためて呑んでみたいです。